اجاق گاز چیست؟

اجاق گاز چیست؟

مقالات
بازدید: 2731

هود آشپزخانه

مقالات
بازدید: 1847

پرفروش ترین شیرآلات قهرمان

مقالات
بازدید: 744

شیرآلات ارزان

مقالات
بازدید: 3035
 اجاق گاز
اجاق گاز یکی از وسایل ضروری و جداناپذیر آشپزخانه هر خانه است. در گذشته برای پخت غذا از آلادین،تنور، اجاق های آجری یا از آتش برای پخت غذا استفاده می کردند. اجاق گاز از اوایل سده ی نوزدهم تولید شده و از مزیت های آن کاهش دود در زمان پخت غذا است.
امروزه اجاق گاز با توجه به شکل ظاهری خود به سه دسته قابل تقسیم است
·         اجاق گاز مبله یا ایستاده
·         اجاق گاز رومیزی
·          اجاق گاز توکار یا صفحه ای
 
یکی از سوال های متدوالی که زیاد پرسیده می شود این است "چه مارکی از اجاق گاز خوبه بخرم؟"
در جواب به این سوال باید گفت در بازار لوازم خانگی اجاق گاز متنوع با برندهای ایرانی و خارجی با قیمت های گوناگون وجود دارد. شما در ابتدا باید ببینید برای خرید اجاق گاز چقدر هزینه می توانید کنید و فضای آشپزخانه ی خود را در نظر بگیرید سپس یکی از اجاق گازهای ایرانی یا خارجی را با توجه به نیاز خود انتخاب کنید. از جمله برندهای اجاق گازهای موجود در بازار به شرح زیر است:
·         اجاق گاز اسنوا
·         اجاق گاز اخوان
·         اجاق گاز آرتا
·         اجاق گاز سینجر
·         اجاق گاز alton
·         اجاق گاز هافنبرگ
·         اجاق گاز بوش 
·         اجاق گاز hommex
·         اجاق گاز لوفرا
·         اجاق گاز پیلوت و ....
شکل اجاق گازها مختلف است برخی از آنها مستطیلی، چند ضلعی، دایره ای و نیم دایره می باشد.
اجاق گاز برقی نیز در بازار موجود می باشد.
اجزای اجاق گاز چیست؟
امروز بیشتر افراد از اجاق گاز فردار استفاده می کنند. به همین دلیل اجزای اجاق گاز فردار را برای شما نام می بریم.
·         بدنه
·         عایق
·         چند راهه ها
·         شیرها
·         نازل ها
·         محفظه یا لوله های رابط
·         مشعل ها
·         شمعک
·         ترموکوپل
·         فندک
·         ترموستات
·         درجه تنظیم حرارت
·         ساعت زنگ دار
·         جوجه گردان
جنس شعله های اجاق گاز شیشه، استیل و لعابی می باشد.
ترموکوپل یک قطعه ایمنی می باشد که در صورت خاموش شدن شعله گاز را قطع می کند.
برای روشن شدن اجاق گاز از گاز طبیعی، پروپال یا بوتان می توان استفاده کرد. گاز ابتدا به چندراهه های اجاق می رسد که شیرها به آن متصل است. هنگامی که شیرها را باز می کنید گاز از شیرها عبور می کند و به نازل ها وارد شده و از آنجا به لوله های رابط می رسد.
فاصله ی بین نازل ها و لوله های رابط باعث می شود هوا همراه گاز به لوله های رابط رسیده، مخلوط هوا و گاز در مشعل در صورت مجاورت با شعله پیلوت آتش زا است.
اجاق گاز برقی
اجاق گاز برقی جریان الکتریکی (جریان برق) را به گرمایی تبدیل می کند و به وسیله ی گرمای تولید شده غذا پخته می شود.
قابلمه هایی که برای پخت با اجاق گازهای برقی استفاده می شود متفاوت است و جنس آن فولاد مغناطیسی می باشد. دلیل انتخاب این جنس قابلمه ویژگی فولاد مغناطیسی است که الکترون های آن در مجاورت با میدان مغناطیسی به جنبش درآمده در به دلیل جنبش الکترون ها قابلمه گرم شده و گرمای خود را به غذای درون خود داده و غذا پخته می شود.
مزیت های اجاق گاز برقی نسبت به اجاق گاز
·         اجاق گاز برقی نسبت به اجاق گاز ایمن تر است و خانواده های که صاحب فرزندان کم سن و سال هستند این مدل اجاق گاز را ترجیح می دهند.
·         اجاق گاز برقی راحت تر تمیز می شود در صورتی که صفحه اجاق برقی شیشه با کیفیت یا سرامیک باشد تمیز کردن راحتر است.
درجه ی حرارت در اجاق های گازی را بسته به نیاز می توان سریع تغییر داد و آن را تنظیم کرد اما اجاق های برقی اینگونه نیست و ممکن است با کم کردن دما اجاق خاموش شود و یا اینکه دما کم کم کاهش پیدا کند.
با اجاق برقی غذا را نمی توان سوخاری، برشته و فلامبک کرد. به همین دلیل برای داشتن غذاهای متنوع بهترین انتخاب اجاق گاز است.
قیمت اجاق گاز و اجاق گاز برقی بسته به برند و ویژگی های آن متفاوت است و از نظر قیمتی این دو مدل تفاوتی با یکدیگر ندارند.
 
 
اجاق گاز رومیزی
این اجاق گاز که تعداد شعله های آن از یک شعله شروع تا 5 شعله می باشد بیشتر در شرکت ها و مکان هایی که در آن پخت و پز کم است استفاده می شود. این مدل از اجاق گاز ارزان قیمت ترین اجاق گاز است.
این اجاق گاز امکانات زیادی ندارد و علت ارزان بودن آن همین است. قابل جابه جا شدن می باشد.
اجاق گاز توکار یا اجاق گاز صفحه ای
در چند سال اخیر این مدل اجاق گاز تولید می شود و یکی از مزیت های آن اشغال کم فضا نسبت به اجاق گاز مبله می باشد. در اجاق گاز صفحه ی گاز و فر از یکدیگر جدا هستند و با تنوع بیشتری می توان اجاق گاز و فر را انتخاب کرد.
یکی دیگر از مزیت های اجاق گاز توکار این است که می توانید فر را در یک محل مناسب مانند در ارتفاع کمر یا چشم خود قرار داده و هنگام کار با آن راحتر باشید.
این اجاق گاز قابل جابه جا کردن نمی باشد و بر روی سطح کابینت نصب می شود. اجاق گاز توکار در دو نوع برقی و گازی در بازار موجود است. نوع 4 و 5 شعله ی این اجاق گاز مخاطبین بیشتری دارد.
قیمت اجاق گاز توکار نسبت به قیمت اجاق گاز ایستاده بیشتر است.
اجاق گاز مبله یا اجاق گاز ایستاده
این مدل از اجاق گاز فردار و بدون فر می باشد. برای کسانی که نیاز دارند اجاق گاز و فر در کنار یکدیگر باشند این مدل اجاق گاز پیشنهاد می شود.
در صورتی که در اجاق گاز فردار شیشه ای باشد بهتر است و دلیل آن تمیز شدن راحتر و قابل مشاهده بودن غذا در زمان پخت است.
در زمان خرید اجاق گاز به نشان استاندارد، اعتبار مارک تجاری، گارانتی و خدمات پس از فروش آن توجه کنید.
در صورتی که شما خانواده ی پرجمعیت دارید بهتر است از اجاق گازهایی با 5 تا 6 شعله استفاده کنید اما در صورت کم جمعیت بودن یک اجاق گاز 4 شعله نیز پاسخگوی نیازهای شما می باشد.
برخی از اجاق گازها هوشمند هستند و پس از گذشت زمان تنظیم شده شعله خاموش می شود. 
جنس اجاق گاز
صفحه اجاق گاز در جنس های استیل، شیشه ای، سرامیکی و ترکیب شیشه با جنس های دیگر است.
اجاق گاز استیل طرفداران بیشتری دارد و علت آن زیبایی، مقاومت و تمیز شدن راحت آن است. جنس گاز استیل در دو مدل ساده و آجدار به فروش می رسد.
مدل های ساده اجاق گاز استیل با وجود اینکه براق و صیقلی می باشد اما ممکن است خش بردارد اما در مدل آجدار آن روغن غذا سخت تر پاک می شود و سطح آن خشن تر است.
اجاق گاز سرامیکی در برابر حرارت، گرد و غبار و سایش مقاوم تر است .
جنس اجاق گاز شیشه ای نشکن است به طوری که در برابر حرارت مقاوم بوده و در صورتی که در سطح داغ آن آب سرد ریخته شود ترک برنمی دارد.
بازدید: 2731تاریخ انتشار : 1398/01/19